千葉県の保田漁港で初夏に旬を迎える魚の握りを学びます!今回は“手酢の量"と“シャリの量"が課題!アジ、アオリイカ等の捌きと握りの技は成長したのか?
相葉雅紀・渡部建(アンジャッシュ)・澤部佑(ハライチ)