雪下野菜は、雪国の人たちが昔から冬の間食料を保存するために行ってきた越冬方法。近年雪の中で熟成された美味しい野菜として注目!その保存方法と絶品料理を学びます!
相葉雅紀・渡部建(アンジャッシュ)・澤部佑(ハライチ)